Чайный гриб - это симбиоз различных бактерий и дрожжей, который является мощнейшим антибиотиком. В структуре чайного гриба содержится множество полезных веществ, таких как органические кислоты, витамины, ферменты, антибиотические вещества и другие. Кислая среда чайного гриба предотвращает заражение плесенью и болезнетворными бактериями. Чтобы вырастить чайный гриб самостоятельно, нужно приобрести стартовую культуру и следовать определенным правилам выращивания.